Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ – những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong sớm. Đáng lo ngại hơn, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh – hai nguồn cung cấp lượng muối và natri cao – đang ngày càng được ưa chuộng, góp phần làm gia tăng lượng muối hấp thụ trong khẩu phần ăn của người dân.
Theo Bộ Y tế, xu hướng tiêu thụ thức ăn nhanh tại Việt Nam đang gia tăng mạnh mẽ. Một nghiên cứu trước đây trên gần 500 người trong độ tuổi 19-39 tại TP.HCM cho thấy gần 50% thường xuyên sử dụng đồ ăn nhanh, khiến lượng muối hấp thụ thường xuyên vượt quá mức an toàn.
Việc giảm tiêu thụ muối không chỉ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh mà còn là giải pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Các chuyên gia khuyến nghị nên điều chỉnh khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, giảm lượng gia vị mặn khi chế biến, đồng thời tăng cường tiêu thụ rau xanh và thực phẩm tươi sống nhằm duy trì một chế độ ăn lành mạnh hơn.
