Trung bình, mỗi người ăn hơn 8,5 gram muối mỗi ngày, gần gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Tình trạng này đặt ra nhiều lo ngại về sức khỏe tim mạch và huyết áp, vậy làm thế nào để kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày?
Tiến sĩ, Bác sĩ Bùi Thế Dũng – Trưởng khoa Nội Tim Mạch, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, đã chia sẻ những lời khuyên hữu ích, đặc biệt cho những người có bệnh lý nền “Đối với những người có bệnh, bất cứ thực phẩm nào có liên quan tới muối thì chúng ta phải tính toán hết,”
Bác sĩ Dũng nhấn mạnh “Thí dụ như nấu ăn, nêm nếm cũng vậy, chúng ta tính toán làm sao cho cả ngày là không quá một muỗng cà phê muối (tương đương khoảng 5 gram muối).” Nếu bạn nấu ăn ba bữa trong ngày, lý tưởng nhất là nên chia đều lượng muối này ra, tức là mỗi bữa chỉ sử dụng khoảng 1/3 muỗng cà phê muối. Đây là lượng muối lý tưởng chỉ tính riêng trong quá trình chế biến món ăn.
Tuy nhiên, Bác sĩ Dũng cũng lưu ý một điểm cực kỳ quan trọng “Muối có rất nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn. Cho nên chúng ta phải xem thành phần trong cái bao bì rồi từ đó tính toán ra.” Nhiều loại thực phẩm như bánh mì, đồ hộp, thực phẩm chế biến sẵn, hay thậm chí một số loại nước giải khát cũng chứa một lượng muối đáng kể mà chúng ta thường bỏ qua.
Việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể là yếu tố then chốt để phòng ngừa và quản lý các bệnh không lây nhiễm như tăng huyết áp, bệnh tim mạch. Hãy tập thói quen đọc nhãn mác thực phẩm và chủ động giảm lượng muối trong bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Theo Alodoctor – ngày 07 tháng 7 năm 2025