Để bữa ăn lành mạnh phát huy hiệu quả tối đa, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên chú trọng đến việc bổ sung lợi khuẩn (Probiotics), giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch tự nhiên.
TS.BS Bùi Thị Nhung – Trưởng khoa Dinh dưỡng học đường và Ngành nghề, Viện Dinh dưỡng Quốc gia – cho biết: “Ở nhiều quốc gia trên thế giới cũng như tại Việt Nam, chúng tôi đã xây dựng khuyến nghị sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa, trong đó có sữa chua uống và sữa chua ăn. Trong quá trình lên men, đường lactose được chuyển hóa thành acid lactic, giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.”
Các sản phẩm lên men chứa lợi khuẩn đã được chứng minh có lợi ích rõ rệt đối với sức khỏe đường ruột. Ông Kenji Ooishi, Đại diện Trung tâm Quản lý, Viện Nghiên cứu Yakult Nhật Bản, chia sẻ các sản phẩm của họ được nhiều người yêu thích (từ trẻ nhỏ đến người lớn) nhờ hương vị dễ uống và giá cả hợp lý, dựa trên nền tảng khoa học vững chắc.
Từ những thói quen nhỏ, dễ thực hiện như bổ sung sữa chua và các chế phẩm lên men, mỗi người đều có thể tạo dựng nền tảng sức khỏe bền vững cho bản thân và gia đình.