Sự kiện nằm trong khuôn khổ Kế hoạch quốc gia Truyền thông vận động thực hiện giảm muối giai đoạn 2018–2025 (Quyết định số 2033/QĐ-BYT), quy tụ đông đảo các nhà khoa học, bác sĩ từ Viện Dinh dưỡng, Viện Tim mạch (Bệnh viện Bạch Mai), Hội Đột quỵ Việt Nam cùng đại diện nhiều cơ quan báo chí.
Gánh nặng Bệnh không lây nhiễm: Sự trả giá từ mâm cơm quá mặn
Tại hội thảo, các chuyên gia y tế đồng loạt cảnh báo: Việt Nam đang phải đối mặt với gánh nặng gia tăng nhanh chóng của các bệnh không lây nhiễm (NCDs) như tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp và đột quỵ.
Thực trạng này gắn liền với sự thay đổi trong lối sống hiện đại. Thói quen nêm nếm đậm đà truyền thống, kết hợp với sự bùng nổ của thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đồ uống có đường đã đẩy lượng gia vị, đặc biệt là muối, vào cơ thể vượt xa ngưỡng an toàn. Lượng muối dư thừa âm thầm tàn phá hệ thống mạch máu, tạo áp lực khổng lồ lên tim và thận mỗi ngày.
Lối ra từ kinh nghiệm quốc tế: Ghi nhãn cảnh báo và “siết” quảng cáo hướng đến trẻ em
Để giải quyết tận gốc vấn đề, WHO khuyến nghị Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc kêu gọi người dân “tự giảm mặn”, mà cần triển khai hệ thống giải pháp chính sách toàn diện để tạo ra một môi trường thực phẩm lành mạnh:
- Áp dụng nhãn cảnh báo dinh dưỡng ở mặt trước bao bì (FOPL): Giúp người tiêu dùng lập tức nhận biết sản phẩm nào chứa nhiều muối, đường hoặc chất béo bão hòa chỉ trong vài giây quan sát, từ đó chủ động đưa ra lựa chọn tốt cho sức khỏe.
- Hạn chế tiếp thị thực phẩm không lành mạnh tới trẻ em: Kiểm soát chặt chẽ các chiến dịch quảng cáo đồ ăn nhanh, nước ngọt hướng đến lứa tuổi học đường — nhóm đối tượng dễ bị tổn thương và chưa đủ khả năng tự lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh.
Truyền thông y tế: Cầu nối thay đổi nhận thức và hành vi
Một điểm sáng nổi bật tại hội thảo là việc trang bị cho các phóng viên, biên tập viên chuyên trách y tế những công cụ truyền thông dựa trên bằng chứng khoa học.
Truyền thông không đơn thuần là đưa tin về hội thảo, mà là chiếc cầu nối giải thích cho cộng đồng hiểu vì sao cần ăn nhạt, làm sao để đọc nhãn thực phẩm, và tạo sự đồng thuận xã hội đối với các chính sách y tế công cộng. Thông tin chính xác, khách quan và kịp thời chính là “liều vắc-xin nhận thức” giúp người dân tự bảo vệ mình và gia đình trước gánh nặng bệnh tật.
Alo Doctor, ngày 19 tháng 08 năm 2026