Trên thực tế, nhiều trường học đã thiết lập ban giám sát thực phẩm với sự phối hợp chặt chẽ giữa phụ huynh và ban giám hiệu. Công tác kiểm tra đầu vào vào mỗi sáng sớm và lưu mẫu thức ăn hàng ngày được thực hiện nghiêm ngặt để kiểm soát rủi ro. Tuy nhiên, trước những thủ đoạn tinh vi của các đơn vị cung ứng, việc giám sát thủ công vẫn đối mặt với nhiều thách thức.
Chia sẻ về vấn đề này, Hiệu trưởng một trường tiểu học tại Hà Nội bày tỏ sự lo ngại: “Chúng tôi thường xuyên kiểm tra để phát hiện kịp thời những thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, có những dấu hiệu về kiểm dịch mà bằng mắt thường chúng ta không thể phát hiện ra được. Với tâm huyết dành cho các con, chúng tôi rất trăn trở khi biết sự việc của công ty cung ứng đó có liên đới đến chất lượng bữa ăn học đường.”
Để giải quyết tận gốc vấn đề, các chuyên gia khẳng định không thể chỉ dừng lại ở việc xử lý hậu quả sau khi sự cố xảy ra. Cần có một cuộc rà soát toàn diện và thực chất đối với toàn bộ chuỗi cung ứng từ khâu kiểm dịch, giết mổ đến phân phối. Các biện pháp kiểm tra chéo, giám sát độc lập và đặc biệt là quy trách nhiệm cá nhân rõ ràng là những yếu tố then chốt để bịt kín lỗ hổng, đảm bảo mỗi bữa ăn của học sinh đều thực sự an toàn và chất lượng.
Theo Alodoctor – ngày 02 tháng 4 năm 2026